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Iglesia Adventista de Castelar

Noticias de la Comunidad Adventista de Castelar, Buenos Aires

mes

julio 2012

Greenpeace: 25 años en Argentina

Estamos CON el planeta porque todavía vivimos EN el planeta.

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Repollo & Cia: protectores de la salud

El artículo de hoy está dedicado a un grupo de alimentos que cuidan nuestra salud: la familia de vegetales conocidos como “Crucíferas”. Repollo, brócoli, coliflor, hakusai, col de Brucelas, y otros vegetales mas o menos conocidos conforman esta familia ilustre.

Todos comparten una característica notable: contienen sustancias llamadas ISOTIOCIANATOS. No es el nombre lo que es importante recordar sino lo que estos compuestos pueden hacer por nosotros: nada más y nada menos que protegernos del cáncer.

Constantemente nos vemos expuestos a sustancias cancerígenas, compuestos químicos que causan esta enfermedad.

Los Isotiocianatos combaten las sustancias cancerígenas de distintas maneras: impidiendo que se formen dentro de nuestro sistema digestivo, contrarrestando compuestos que ya están activos y pueden causar daño celular y acelerando la eliminación de sustancias perjudiciales. Ref.1

No solo son aliados en la prevención de muchas enfermedades, entre ellas el cáncer, por ser ricos en fibras y nutrientes sino que también son efectivos en combatir el cáncer de pulmón y de esófago. Ref. 2

Varios estudios muestran que el riesgo de otros tipos de cáncer gastrointestinal y respiratorio también se reducen por el consumo de vegetales de la familia del repollo y coles. Ref. 5

Fuentes alimenticias

La gran familia de los repollos incluye, además de los ya mencionados, vegetales como bok choy, pak choy, nabo y berro. Todos ellos son fuentes excelentes para obtener Isotiocianatos. Ref. 1,2,5

Muchos se privan de estos vegetales por el olor que despiden durante la cocción pero aplicando algunos sencillos consejos podremos disfrutar de estos alimentos tan valiosos y nutritivos.

  • Consumirlos crudos: no solo el repollo  y hakusai pueden usarse en ensaladas, la coliflor y el brocoli pueden consumirse crudos. Solo hace falta rallarlos e incluirlos en una ensalada. Tienen un sabor suave y una textura crocante.

  • Al momento de hervir las coles, primero llevar el agua a ebullición y recién allí sumergir los vegetales. Cocinarlos solo por breves minutos.

Formas de incluir más crucíferas en la dieta

  • Agregar brócoli, coliflor o cualquier otra crucífera en salteados al wok, sopas, estofados y salsas.

  • A la hora de “picar algo”, tener a mano coliflor o brócoli crudos como snack

  • Refuerce el potencial anti-cáncer de sus ensaladas agregando berro, repollo o hakusai.

  • Utilizar rábanos y nabos en lugar de papas: pueden cocinarse de la misma manera y ser utilizados en puré, hervidos o al horno.

  • Incluir ensalada de crucíferas dentro de sus sándwiches en lugar de la tradicional hoja de lechuga.

Artículo traducido y adaptado, fuente “The Cancer Project” – http://www.cancerproject.org – Referencias
1. Drewnowski A, Gomez-Carneros C. Bitter taste, phytonutrients, and the consumer. Am J Clin Nutr 2000;72:1424-35.
2. Cinciripini PM, Hecht SS, Henningfield JE, Manley MW, Kramer BS. Tobacco addiction: implications for treatment and cancer prevention. J Natl Cancer Inst 1997;89:1852-67.
3. London SJ, Yuan J-M, Chung F-L, et al. Isothiocyanates, glutathione S-transferase M1 and T1 polymorphisms, and lung cancer risk: a prospective study of men in Shanghai, China. Lancet 2000;356(9231):724-9.
4. Hecht SS. Inhibition of carcinogenesis by isothiocyanates. Drug Metab Rev 2000;32:395-411.
5. Edens NK. Representative components of functional food science. Nutr Today; July 1999. Retrieved on May 24, 2001 from database,

¡Feliz Día del Amigo!

Sin importar qué día elijamos para recordar a nuestros queridos amigos, que buena idea es hacer una pausa para recordarlos y hacerles saber cuán importantes son para nuestra vida. 
Las personas que nos brindan su amistad son un regalo y un don de Dios. ¡Que no pase este día sin que le des a tus amigos un fuerte abrazo!

En todo tiempo ama el amigo, y es como un hermano en tiempos de angustia.

Proverbios 17:17 – La Biblia

El árbol de los Amigos

Existen personas en nuestras vidas que nos hacen felices 
por la simple casualidad de haberse cruzado en nuestro camino. 
Algunas recorren el camino a nuestro lado, viendo muchas lunas pasar, 
mas otras apenas vemos entre un paso y otro. 
A todas las llamamos amigos y hay muchas clases de ellos. 

Tal vez cada hoja de un árbol caracteriza uno de nuestros amigos. 
El primero que nace del brote es nuestro amigo papá y nuestra amiga mamá, 
que nos muestra lo que es la vida. 
Después vienen los amigos hermanos, 
con quienes dividimos nuestro espacio para que puedan florecer como nosotros.
Pasamos a conocer a toda la familia de hojas a quienes respetamos y deseamos el bien. 

Mas el destino nos presenta a otros amigos, 
los cuales no sabíamos que irían a cruzarse en nuestro camino. 
A muchos de ellos los denominamos amigos del alma, de corazón. 
Son sinceros, son verdaderos. 
Saben cuando no estamos bien, saben lo que nos hace feliz. 

Y a veces uno de esos amigos del alma estalla en nuestro corazón 
y entonces es llamado un amigo enamorado. 
Ese da brillo a nuestros ojos, música a nuestros labios, saltos a nuestros pies. 
Mas también hay de aquellos amigos por un tiempo, 
tal vez unas vacaciones o unos días o unas horas. 
Ellos acostumbran a colocar muchas sonrisas en nuestro rostro, 
durante el tiempo que estamos cerca. 

Hablando de cerca, no podemos olvidar a amigos distantes, 
aquellos que están en la punta de las ramas 
y que cuando el viento sopla siempre aparecen entre una hoja y otra. 
El tiempo pasa, el verano se va, el otoño se aproxima y perdemos algunas de nuestras hojas, 
algunas nacen en otro verano y otras permanecen por muchas estaciones. 
Pero lo que nos deja más felices es que las que cayeron continúan cerca, 
alimentando nuestra raíz con alegría. 
Son recuerdos de momentos maravillosos de cuando se cruzaron en nuestro camino. 

Te deseo, hoja de mi árbol, paz, amor, salud, suerte y prosperidad. 
Simplemente porque cada persona que pasa en nuestra vida es única. 
Siempre deja un poco de sí y se lleva un poco de nosotros. 

Habrá los que se llevarán mucho, 
pero no habrán de los que no nos dejarán nada. 
Esta es la mayor responsabilidad de nuestra vida 
y la prueba evidente de que dos almas no se encuentran por casualidad.

Curso de Cocina de Julio

Comida rápida = comida sana

Pensar en “comida rápida” habitualmente puede ser sinónimo de “comida chatarra” …

En el Curso de Cocina Saludable te proponemos platos tan rápidos, tan ricos y tan sanos que te vas a olvidar de las tristes hamburguesas de carne y pollo.

Martes 17 de Julio 19:30 hs.  en Av. Sarmiento 2635 – Castelar

Presentamos un menú ideal para las vacaciones de invierno, platos que a los chicos (y grandes) les van a encantar y platos que podés hacer con ellos!

Hamburguesa 100% vegetal

Divertite en la cocina preparando platos sanos y deliciosos.

Consultas via mail:brigadaverdecastelar@gmail.com

Teléfonos: 4624-4032 y 4760-7363

 

Reserva Natural Urbana de Morón: más verde para todos

El sábado 30 de Junio se abrieron las puertas de un espacio verde de 14,5 hectáreas para  los vecinos del municipio de Morón. Fueron convocadas para la ocasión una cantidad de organizaciones, todas ellas con un denominador común: sus actividades en favor del cuidado del medio ambiente y el amor por la naturaleza.

Intendente Lucas Ghi inaugura la Reserva Natural Urbana de Moron

Entre ellas estuvo la Brigada Verde de la Iglesia Adventista de Castelar, presentando una propuesta de bienestar integral. Para alegría de todos los que pasaron por el stand, se compartieron muestras de las recetas que son un clásico en los Cursos de Cocina Saludable.

Stand de la Brigada Verde: compartiendo alimentos saludables

Gracias a la FM En Tránsito los integrantes de la BVC tuvimos oportunidad de compartir nuestra misión, principios y valores, además de alentar a toda la concurrencia a acercarse a la Iglesia Adventista de Castelar para participar de todas las actividades que allí se llevan a cabo.

Radio abierta: FM En Tránsito
Compartiendo un mensaje de salud y esperanza

Entre empanadas de “carne” vegetal calentitas y un rico “te quemadillo”, compartimos alimento espiritual: ejemplares gratuitos del libro La Gran Esperanza. ¡Gracias a Dios por esta hermosa oportunidad!

Coro Juvenil La Luz del Señor

El broche de oro de la velada fue la presentación del Coro Juvenil La Luz del Señor, quienes deleitaron a los presentes con hermosas canciones.

Agradecemos muy especialmente a las autoridades de la Municipalidad de Morón por su invitación, a todos los miembros de la Brigada Verde por su apoyo y participación, al Coro La Luz del Señor, a las familias de los chicos que nos acompañaron con su música y a todos los vecinos que hicieron de esta actividad una experiencia inolvidable.

 

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