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Iglesia Adventista de Castelar

Noticias de la Comunidad Adventista de Castelar, Buenos Aires

mes

septiembre 2012

Vegetarian@ en 21 días

Super Lunes sin Carne: está disponible en español el método más exitoso para “reprogramar” nuestros hábitos de alimentación. Te invitamos a aceptar este desafío y a probar los enormes beneficios de esta dieta en tu salud. Para registrarse solo hace falta seguir los enlaces que se resaltan a continuación. Es completamente gratuito, lleno de información nutricional de avanzada brindada por los profesionales más prestigiosos del mundo. Recetas fáciles y apetitosas.. y mucho más!

“Vegetariano en 21 días” comienza el primero de Octubre para ayudar a los hispanohablantes en EEUU, Latinoamérica, y todo el mundo a seguir el programa online gratuito que ha facilitado la transición de cientos de miles de personas a una dieta saludable basada en las plantas.

Recientemente, mucha carne y muchos productos lácteos han sido importados a países hispanohablantes.  Estos productos muchas veces remplazan una dieta más basada en plantas.  Estas comidas no saludables contribuyen a la obesidad y las enfermedades crónicas.  Casi el 70% de los adultos Mexicanos están con sobrepeso.  El cáncer es la causa más frecuente de la muerte de los latinos en EEUU.

El programa “Vegetariano en 21 días” en español puede combatir estos problemas.  Ofrece 21 mensajes de email- uno cada día del programa- que proveen acceso gratuito a:

  • Tres semanas de recetas tradicionales de países hispanohablantes que no utilizan la leche ni la carne

  • Webcasts sobre la nutrición con el doctor Joaquin Carral y la doctora Aurora Leon

  • Nuevas recetas y nuevos entrenadores reconocidos, incluyendo:

    • Marco Regil, presentador de TV quien usó una dieta vegetariana para combatir el sobrepeso
    • Yvonne DeLaRosa, actriz quien ha sido una vegetariana desde la niñez
    • Carlos Anaya, periodista de celebridades y ganador de varios premios
    • Terry Hope Romero, autora de Viva Vegan!: Auténticas recetas Veganas Latinoamericanas
    • Marco Borges, entrenador de atletismo para celebridades cuyos clientes incluyen Jay-Z y Beyoncé
    • Doctores, dietétistas, y otros expertos de nutrición quienes van a proveer consejos de nutrición y contestar preguntas en un foro online
    • Una guía de restaurantes interactiva

Regístrese para el programa en español hoy en Vegetarianoen21dias.org.  Por favor, comparta este mensaje con sus amigos y familiares hispanohablantes.

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El mundo en cuenta regresiva

Si miramos las noticias, aunque sea de vez en cuando, es inevitable hacerse esta pregunta ¿cómo terminará todo esto?
Una catástrofe se sucede a otra y parece que ya nada nos asombra. Ni los eventos trágicos ni nuestros interrogantes deberían preocuparnos ya que hay una respuesta.

Te invitamos a participar de “Cuenta Regresiva”:  un programa inédito sobre el fin del mundo, hecho exclusivamente para internet, con la participación del Pr. Luís Gonçalves e invitados especiales. (Click en “Cuenta Regresiva”)


El programa será transmitido en vivo, los dias 27 al 30 de septiembre, a las 20h Ecuador y Perú, 21h Bolivia y Paraguay, 22hs Argentina, Chile y Uruguay.

Lunes sin carne.. a las brasas!

Llegó la Primavera, y con el buen tiempo el aire de los fines de semana se llena del aroma de muchos fuegos.

http://www.hayawata.com

Es una arraigada tradición argentina el compartir un asado en familia. Muchos dudan en encarar un estilo de vida vegetariano pensando en que deberán renunciar al familiar ritual del asado y a la placentera atmósfera que se genera a su alrededor.

Pero hay buenas noticias para los amantes del asado: la carne no es indispensable para pasar un buen momento.

Hemos compartido información acerca de las ventajas de dejar de comer carne para la salud humana, la del medio ambiente y el bienestar animal. La carne asada presenta un riesgo adicional: la formación de aminas heterocíclicas, altamente cancerígenas. (Ver artículo Alimentación y Salud)

Para los asados que están por venir proponemos algunas ideas deliciosas y saludables para la parrilla.

Papas al plomo: 

Cantidad deseada de papas medianas, con cáscara, bien lavadas. Darles un hervor en agua con sal (unos 10 minutos) para que “aflojen”. Escurrirlas y aceitarlas. Envolverlas en papel de aluminio: están listas para terminar de cocinarse a la parrilla. Una vez tiernas, se cortan al medio usando el papel como “cunita”. Se pueden comer rociadas con aceite de oliva, provenzal, queso crema, el chimichurri que más te guste o cualquier otra salsita rica que se te ocurra.

Berenjenas asadas: Lavar la berenjena ya asarla con cáscara. Una vez que está bien achicharrada, cortar al medio y retirar la pulpa con una cuchara. Con esto se puede preparar un puré y aderezarlo con aceite, sal, pimienta, jugo de limón, cebollita picada y perejil fresco.

Barquitos de morrón: Cortar por la mitad morrones colorados grandecitos, dejarles el cabito. Retirar la semilla con cuidado de no  dañarlos. Así crudos, rellenarlos con una cucharada o dos de queso crema ( o crema); un huevo crudo entero, espolvorear con sal y pimienta. Cocinar a la parrilla hasta que el huevo esté hecho a gusto. Terminar con perejil fresco picado o las hierbas que te gusten. En lugar de queso crema podés usar tofu procesado en la licuadora, condimentado con jugo de limón, sal y pimienta.

Brochets: Intercalar en un palito de brochet (que previamente remojamos una hora en agua fría para que no se queme en la parrilla) verduras como: trozos de berenjena con cáscara, champignones, trozos de morrón de distintos colores, cebolla, zucchini, calabaza, tomates cherry, coliflor o bróccoli. Preparar un aderezo tipo chimichurri con aceite, jugo de limón, condimentos y sal. Pintar el brochet por todos lados y asar. Durante la cocción repetir el pintado con chimi para que tome buen sabor. Si se intercalan vegetales muy duros (calabaza en trozos grandes o zanahoria) blanquear en agua caliente antes de asar, de lo contrario no se cocinarán parejos los otros vegetales.

Hongos Portobellos grillados:

Hongos portobello grandes, retirar el tallo. Condimentar con un rico chimichurri a gusto y asarlos primero del lado liso. Colocar abundante chimichurri del lado donde están las laminillas, es donde absorbe más el sabor. Cocinarlos hasta que estén tiernos, unos minutos de cada lado.

Calabaza grillada: cortar rodajas de 2cm de ancho de calabaza con cáscara. Aceitarlas y asar a la parrilla de ambos lados hasta que estén tiernas.

Choclos asados: colocar sobre la parrilla los choclos enteros con la chala (las hojas que cubren la mazorca). Asarlos hasta que las hojas se vean bien chamuscadas. El choclo se cocinará en su propio vapor. Retirar las hojas y servir. Se puede hacer también sin las hojas, aceitar bien el choclo y colocarlo sobre la parrilla, girarlo constantemente para que no se queme ni se reseque (se cocina en 10 a 15 minutos).

Además podés acompañar todo esto con unas ricas hamburguesas vegetarianas a la parrilla, en la mayoría de los supermercados se consiguen las Vegetalex. En dietéticas de la zona de Morón se consiguen las deliciosas las Patichelos (de Naranja Temporada Salud, que también tienen salchichas y chorizos vegetarianos ). Ponemos a disposición las recetas de hamburguesas vegetarianas que pueden hacerse en casa con soja texturizada y gluten.

Para más información y recetas escribir a adventistascastelar@gmail.com y brigadaverdecastelar.com

Un refugio en el tiempo

La salud es el estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de enfermedad o dolencia, según la definición presentada por la Organización Mundial de la Salud.
Para preservarla y fortalecerla, estamos compartiendo en este espacio distintas propuestas. Hoy nos enfocaremos en uno de los “8 Remedios Naturales” que son: luz solar, ejercicio, aire puro, agua, alimentación adecuada, abstinencia de sustancias nocivas, confianza en Dios y DESCANSO.

Descanso: palabra que evoca sensaciones placenteras con solo pensar en ella. Pero ¿cómo descansar cuando hay tanto por hacer y tan poco tiempo? Tantas demandas, tantas necesidades, ¿Podemos realmente descansar, física y mentalmente?

Compartimos un video muy especial. Un jóven y aclamado productor de Hollywood, DeVon Franklin, relata su experiencia de vida cuando decidió permanecer fiel a sus principios aún a riesgo de dejar de lado la gran oportunidad de su vida. Hoy, exitoso en medio de un ambiente caracterizado por los desenfrenos, da testimonio sobre su fe y el reposo bíblico del sábado en uno de los programas de televisión con más audiencia en los Estados Unidos (El show de Oprah, Super Soul Sunday)

© Harpo, Inc./Chuck Hodes

En las propias palabras de Oprah: “Conocí a un jóven un par de meses atrás cuya fe es tan fuerte y su Luz tan brillante que, luego de pasar menos de 7 minutos con él le dije que teníamos que hacer un show juntos. Un candidato poco habitual para ser un tremendo líder espiritual, (es un ejecutivo de Hollywood), me conmovió tanto su pasión y compromiso con su fe aún trabajando en la “guarida del león” del entretenimiento, Estaba impaciente por entrevistarlo en mi programa Super Soul Sunday  para compartir con el público sus pensamientos. El está en el negocio de producir películas y talentos, pero, como verán, es un motor de buena fe en si mismo… una clase diferente de maestro espiritual para nuestros tiempos”  (http://www.producedbyfaith.com/)

La solución para el cansancio y el estrés fue pensada desde el origen mismo de la vida. Finalizada la  creación, Dios separó un tiempo especial, construyó un refugio en el tiempo para encontrarse con sus criaturas: el día sábado.

“Así quedaron terminados los cielos y la tierra, y todo lo que hay en ellos.  Al llegar el séptimo día, Dios descansó porque había terminado la obra que había emprendido.  Dios bendijo el séptimo día, y lo *santificó, porque en ese día descansó de toda su obra creadora.  Ésta es la historia de la creación de los cielos y la tierra. Génesis 2:2-4″

Tan importante consideró Dios el descanso sabático que lo incluyó como uno de los 10 mandamientos :

 “Acuérdate del sábado, para consagrarlo. Trabaja seis días, y haz en ellos todo lo que tengas que hacer,  pero el día séptimo será un día de reposo para honrar al Señor tu Dios. No hagas en ese día ningún trabajo, ni tampoco tu hijo, ni tu hija, ni tu esclavo, ni tu esclava, ni tus animales, ni tampoco los extranjeros que vivan en tus ciudades. Acuérdate de que en seis días hizo el Señor los cielos y la tierra, el mar y todo lo que hay en ellos, y que descansó el séptimo día. Por eso el Señor bendijo y consagró el día de reposo. Exodo 20:8-11″

Date la oportunidad de visitar este refugio en el tiempo para disfrutar de la compañía de tus seres amados y cultivar una relación personal con tu Creador. Si lo hacés de corazón, te sorprenderás gratamente con los resultados.

Curso de Cocina Saludable en Ituzaingó

¡Buenas noticias, amigos del Oeste del Gran Buenos Aires!

Una nueva oportunidad de aprender a comer y a cocinar pensando en la salud y el bienestar. Nuevo Curso de Cocina Saludable en la localidad de Ituzaingó.

Miércoles 19 de septiembre, 19:30 hs en José María Paz 154 – Ituzaingó

Sin carne: la mejor nutrición posible

Este “Lunes sin Carne” compartimos un excelente artículo publicado por  “Logica Ecológica “. Es un blog con contenidos muy interesantes sobre temas de ecología, salud y ética. ¡Gracias por permitirnos compartir esta publicación!

NUTRICION SIN CARNE: Es posible! ( dieta y años vividos)

1. ¿De dónde sacamos las proteínas si no comemos carne?, ¿De dónde sacan las proteínas las vacas, elefantes y rinocerontes?

2. Existen 20 aminoácidos (a.a), de los cuales 8 se encuentran exclusivamente en la dieta, los otros 12, el mismo cuerpo los hace.

3. Estos 8 a.a. se encuentran en abundancia en productos lácteos, cereales, leguminosas, granos, nueces, etc.

4. Los herbívoros tienen más resistencia y se recuperan más rápido al realizar el mismo ejercicio que los carnívoros. Al reducir en un 20% la ingesta de carne en el grupo de los carnívoros, su desempeño físico se incrementó en un 33%. (Dr. Fisher. Universidad de Yale)

5. El requerimiento diario de proteína es de 45 gr. El exceso de proteínas conlleva graves riesgos a la salud.

6. La mayoría de las hortalizas, frutas, legumbres, frutos secos y cereales son excelentes fuentes de proteínas completas, son más fáciles de asimilar y no tienen toxinas (Inst. Karolinska – Suecia y Max Planck-Alemania)

7. Algunos cereales, sobre todo en combinación con otros vegetales, son excelentes fuentes proteicas. En general, las proteínas vegetales son más variadas, completas, fáciles de digerir y económicas”

8. Las legumbres y los frutos secos son deficitarios en el aminoácido esencial llamado metionina, mientras que los cereales lo son en el aminoácido esencial conocido como lisina. Por tanto al hacer una mezcla de estos dos legumbres se satisfacen todas las necesidades de aminoácidos esenciales.

9. . En 1993, otro estudio afirmó: “Cuanto más tiempo una persona ha sido vegetariana, menor es el riesgo de enfermedad”.

10.con los métodos mas sofisticados de análisis clínico, se ha podido demostrar que en los vegetales existen sustancias que no se presentan en la carne como ser los “antioxidantes” (ciertas minerales y vitaminas que impiden el envejecimiento, ayudan a prevenir algunos cánceres y otros) y “elementos fotoquímicos “ de acción curativa.

11.La variedad de componentes en una dieta vegetariana impide la formación de carcinomas en el colon, ya que antioxidantes como el betacaroteno y las vitaminas C y E, protegen el cuerpo de moléculas altamente reactivas: radicales libres, como son llamados.

12.La dieta vegetariana previenen el cáncer. Muchos estudios epidemiológicos y clínicos muestran que los vegetarianos un riesgo 50% menor de morir de cáncer que los no-vegetarianos. (Phillips RL Role of lifetyle and dietary habits in risk of cancer among Seventth-DAy Adventist. Cancer Res (Suppl) 1975;35:3513-22). De forma similar, el numero de casos de cancer de mama es mucho menor en países como China, donde se come una dieta basada en vegetales. Es interesante que las mujeres japonesas que comen una dieta no-vegetariana, en vez de su dieta tradicional tiene 8 veces mayor riesgo de desarrollar cáncer de mama (Trichopoulus D, Yen s, Brown J, Cole p, MacHamon b. The effect of westernization on urina estrogens, frecuency of ovulation, and brest cancer risk: a study in ethnic Chinese women in the Orient and in the U.S.A. Cancer 1984;53:187-92)

13.Se ha demostrado que la dieta vegetariana reduce el riesgo de cálculo renal. Las dietas ricas en proteínas, especialmente las animales, inducen a la eliminación por la orina de calcio y los ácidos úrico y oxálico, que son los responsables principales de los cálculos renales. Algunos investigadores ingleses recomiendan a las personas propensas a litiasis renal que sigan una dieta vegetariana. De forma similar se ha encontrado una relación entre la formación de cálculos biliares y la ingestión de grandes cantidades de colesterol y grasa, típico de la dieta cárnica. (Ornish D, Brown SE, SCherwitz LW Can lifestily changes reverse coronary Herat disease? Lancet 1990;336;129-33.)

14.Los vegetarianos son también menos afectados por el cáncer de colon. (Phillips RL. Role of lifestyle and dietary habits in risk of cancer among Seventh-Day Adventist. El rol del estilo de vida y los hábitos dietarios en relación al riesgo de cáncer entre los Adventistas del Séptimo Día. Cancer Res (Suppl) 1975;35:3513-22).

15.El análisis de sangre de los vegetarianos demuestra un nivel más elevado de leucocitos (células de defensa) especializados en atacar las células cancerosas (Malter M, SchrieverG, Eilber U, Natural killer cells, vitamins, and other blood components of vegetarian and ovnvorous men. Nutr Cancer 1989; 12:271-8).

16.Estudios demostraron que una dieta vegetariana –pobre en grasa y rica en fibra- asociada a modificaciones del estilo de vida- como el ejercicio y dejar de fumar-, podría revertir el proceso de ateroesclerosis (Ornish D, Brown SE, SCherwitz LW Can lifestily changes reverse coronary Herat disease? Lancet 1990;336;129-33.)

17.Ya desde comienzos del siglo los especialistas en nutrición notaron que los que no comían carne mantenían una presión arterial más baja (Salie F, Influence of vegetrarian food on blood pressure. Med Klin 1930;26:929-31). También se descubrió que simplemente 2 semanas de dieta vegetariana bastaban para reducir la presión, independientes de los niveles de sal en la dieta (Donaldson AN The relation of protein foods to hipertensión. Calif West Med 1926;24:328-31).

18.Un estudio sueco de 1985 mostró que los asmáticos que logran mantener durante un año una dieta vegetariana experimentan una dramática reducción en la frecuencia y severidad de sus ataques, y en su consumo de medicamentos (Lindahl O, Lindwall L, Spangberg A, Stenram A, Ockerman PA. Vegan regimen with reduced medication in the tratament of bronchial asthma. J Asthma 1985;22:45-55).

19.Por mismas razones, los vegetarianos tiene menor riesgo de padecer osteoporosis. Como los productos cárnicos inducen descalcificación del hueso, el comer carne favorece la osteoporosis. Esta enfermedad es menor en países vegetarianos, donde se les compara con Estados Unidos, aún cuando en estos países el mayor. (Hegsted MD. Calcium and osteoporosis. J Nutr 1986; 116:2316-9).

20.Por otro lado, científicos de la universidad de Milán y del hospital Maggiore han demostrado que la proteína vegetal ayuda a mantener bajo el nivel de colesterol. En un informe al Journal Médico Británico, The Lancet D. C. R. Sirtori, concluye que la gente con un alto nivel de colesterol asociado con enfermedades del corazón, “puede beneficiarse con una dieta cuya proteína provenga sólo de vegetales”.

DIETA Y AÑOS VIVIDOS:

1. Los resultados indican que el consumo frecuente de cítricos, leche y yogur, la restricción en el consumo de carne y una ingesta alta de antioxidantes, están asociados con una extensión en los años de vida.

2. La investigación, realizada por un equipo de científicos italianos, sugiere que uno de los factores claves de la longevidad es una dieta rica en antioxidantes.

3. La vejez es un fenómeno de oxidación celular.

4. La ingesta diaria de vitamina C, que puede ser contenida en un cítrico, puede aumentar la vida entre quince y diez años, según algunos estudios”.

5. También se sabe que algunos hábitos alimenticios aceleran los procesos del envejecimiento. “Es aconsejable restringir la ingesta de grasas y azúcares, alcohol y café”.

Septiembre 100% vegetal

¡Llegaron las recetas de Septiembre!

El martes 11 se llevó a cabo el Curso de Cocina Saludable de Septiembre en Castelar. La consigna de este mes fue un menú 100% vegetal, rico, variado, liviano y con platos económicos al alcance de todos los presupuestos.

Damos gracias a Dios por esta hermosa oportunidad de compartir esta propuesta con nuestros vecinos. La convocatoria fue excelente: un grupo de unas 40 personas nos acompañaron en una clase memorable.  Fue una alegría reencontrarnos con amigos que participan desde los comienzos del curso y conocer a los nuevos integrantes del grupo.

Menú a la mesa

Pueden escribirnos a brigadaverdecastelar@gmail.com o adventistascastelar@gmail.com para solicitar los recetarios y para dejarnos sus comentarios o hacer consultas.

¡Buen provecho!

¡Que lindo grupo! Gracias a todos por la atención y el buen clima que se disfruta en cada clase.

Recetas

Leche de Almendras

Ingredientes: 1 litro

1 taza de alemendras crudas,1 cucharada de pasas de uva sin semilla o 2 dátiles sin semilla,1 cucharada de semillas de lino,1 pizca de sal,Agua para completar 1 litro y medio.

Preparación:

Enjuagar con agua las almendras y las pasas. Colocarlas en un recipiente, agregar las semillas de lino y cubrir con agua. Tapar el recipiente y colocar toda la noche en la heladera.

Al día siguiente colocar todo en la licuadora (NO cambiar el agua), agregar el agua que falte para completar 1 litro y medio. Licuar por espacio de 5 minutos o más. En un colador grande colocar un lienzo, filtrar por el lienzo el contenido de la licuadora. Escurrir bien. Guardar la leche de almendras en la heladera, puede durar hasta 5 días.

NO tirar el residuo, se puede incorporar al relleno de tartas o utilizarse para hacer galletitas junto con avena.Esta leche puede utilizarse para: beber como está, preparar licuados, cocinar, para acompañar té, café o chocolate,  en salsa blanca y reemplazando a la leche de vaca en cualquier preparación.

Quinoa multicolor

Ingredientes:4 porciones generosas

1 taza de quinua cruda, ½ cebolla morada, 1 tomate  maduro,1 pepino chico con cáscara, ½ morrón rojo, ½ morrón amarillo, ½ taza de perejil fresco picado. Aderezo a gusto: aceite de oliva, sal, limón o la vinagreta de elección.

Preparación:Lavar la quinoa en abundante agua fría, repetir la operación varias veces hasta que el agua no forme espuma. Cocinar en 4 tazas de agua  hirviendo (agregar la quinua cuando el agua esté hirviendo). Cocinar por 15 minutos, colar y dejar enfriar. Picar bien chiquito todos los vegetales y agregar a la quinua. Condimentar y servir. Se pueden agregar o quitar la combinación deseada de vegetales multicolores. Servir sobre un colchón de hojas verdes.

Paté de porotos negros y aceitunas negras

Ingredientes:

1 taza de porotos negros cocidos (o lentejas), ½ taza de aceitunas negras sin carozo, 2 cucharadas de aceite de oliva, Jugo de medio limón, Ralladura de medio limón, Sal y condimentos a gusto (pimentón dulce, humo líquido, salsa de soja, comino, etc.)

Preparación: Procesar todos los ingredientes juntos hasta formar una pasta lisa. Ajustar el sabor con sal, condimentos y jugo de limón.

Vegetales en colchón de arroz integral

Ingredientes: 1 taza de arroz integral, 2 berenjenas medianas, 2 tomates,1 cebolla, 2 zucchinis o zapallitos redondos, 1 morrón rojo en tiras, 2 dientes de ajo picado, 1 taza de perejil fresco picado, Orégano, tomillo, sal  y pimienta  para condimentar.

Enjuagar el arroz integral y cocinarlo por 15 minutos y escurrir, dejar entibiar. Lavar todos los vegetales y cortarlos en rodajas finas. Aceitar una asadera de vidrio o enlosada,  cubrir el fondo con el arroz pre cocido. Acomodar las rodajas de vegetales en capas sobre el arroz, condimentando entre capa y capa con perejil, ajo y condimentos. Terminar con una capa de tomates en rodajas. Rociar todo con una taza de agua. Cubrir la fuente con papel de aluminio y cocinar en horno moderado al menos 1 hora. Los vegetales deben quedar muy tiernos y jugosos. Retirar el papel de aluminio, espolvorear con parmesano de semillas y gratinar unos minutos a horno fuerte. Este plato se puede cocinar con anticipación, los sabores se integran más al día siguiente.

Parmesano de semillas (Rawmesan)

Ingredientes:1 taza de semillas de zapallo o girasol (o mitad y mitad), 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharada de levadura de cerveza en copos (Clásica marca Titán en Argentina).

Poner todos los ingredientes en la licuadora (vaso bien seco) y triturar bien. Guardar en la heladera o freezer, utilizar 1 o 2 cucharadas grandes por día para reemplazar al queso rallado (en pastas, sopas, etc.)

Brownies de dátiles y nuez (Crudiveganos)

Ingredientes:1 taza de dátiles (sin la semilla) (puede ser media taza de higos y media de dátiles), 1 taza de almendras, 1 taza de nueces, 1/4 taza de cacao en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharada de miel, 1 pizca de sal

Preparación: Según la calidad de los dátiles puede ser necesario remojarlos en agua tibia por media hora. Escurrirlos bien. Colocar todos los ingredientes menos el cacao en la procesadora y accionar hasta que se forme un granulado fino. Debe tener una textura tal que, al tomar un porción y apretarla se quede pegado. Agregar el cacao en polvo y procesar un poco más. En un molde pequeño forrado con papel manteca o film, colocar la mezcla y aplastarla bien con una cuchara. Llevar a la heladera por un par de horas o más. Desmoldar y cortar los brownies. Opcional: decorar con hilos de chocolate cobertura.

Más recetas y consultas: dejanos tus comentarios aquí o vía mail en brigadaverdecastelar@gmail.com o adventistascastelar@gmail.com

Lunes sin Carne

¡Buen lunes para todos!

Esta semana compartimos con nuestros lectores una publicación del blog www.curiosidadesnutritivas.com . Gracias a Liliana por toda la información tan valiosa que pone al alcance de todos con tanta generosidad y dedicación.

Se trata de la “Cadena Incoherente” de la alimentación con productos de origen animal.

Invitamos a todos a visitar el blog de Liliana, encontrarán deliciosas recetas 100% vegetarianas y mucha información amena y con buen fundamento científico para encarar los cambios de hábitos en favor de una buena salud.

Nota: Cabe tener en cuenta que la Argentina está sufriendo graves daños ambientales por el cultivo de soja indiscriminado: es el tercer país en el mundo que más soja produce, luego de USA y Brasil. La producción de soja argentina está destinada a la exportación en valores que rondan el 90% de la producción local.

Una cadena incoherente

 

Se cultivan más granos para alimentar el ganado que para 

consumo humano. Los animales de granja consumen el 80% del maíz 

 que se produce en E.E.U.U., el 80% del trigo y el 95% de la avena del mismo país.

Casi el 90% de la deforestación se debe al apetito por la carne.

Más de 1 millón de kilómetros cuadrados de bosques se han destruido 

para la cría del ganado. 

Cada segundo se reducen los pulmones del mundo.

 Para la producción de materia prima de una hamburguesa  se destruyen

 6 metros cuadrados de bosque tropical. 

2/3 de los cereales norteamericanos se destinan para alimentar animales en otros países.  Para que luego se pueda importar la carne a bajo  costo en los Estados Unidos.

 La mayoría de los cultivos del mundo se realizan para alimentar ganado para obtener carne y productos lácteos.  Trágicamente hay alimento para dar de comer a los animales que se consumen, pero no hay alimento para miles de personas hambrientas en el mundo.

Las granjas modernas ven a los animales como máquinas que deben producir: mayor  cantidad de huevos, más leche y además crecer más rápido y engordar como nunca antes.

Comer animales  causa enfermedades degenerativas.

El 75% de las enfermedades infecciosas descubiertas en los últimos

 30 años proviene de los animales. 

Las nuevas variedades de gripe y otras enfermedades provenientes de Asia son el resultado directo de asiáticos que cambiaron su dieta a una basada en productos animales.

En un esfuerzo por detener estas enfermedades el 70% de la provisión de antibióticos no es para ser utilizada en seres humanos sino en los animales de granja. Y como las bacterias se vuelven resistentes a los antibióticos utilizados en los animales de granja, son menos eficaces en los seres humanos. En sólo 2 décadas la penicilina pasó a tener únicamente el 18% de eficacia que tenía contra bacterias comunes.

Al enfermarnos buscamos consumir deferentes drogas para remediar

nuestros padecimientos, sin darnos cuenta que muchos de ellos son por

el modo en que nos alimentamos.

Y para completar esta cadena incoherente, la tremenda paradoja de que torturamos y matamos millones de otros animales tratando de encontrar una cura para las enfermedades provocadas por comer animales.

Está en nuestras manos romper esta “Cadena Incoherente”, nuestra salud y la del planeta nos lo van a agradecer.

Esta semana publicaremos recetas correspondientes al curso de Cocina Saludable que se llevará a cabo el martes 11 de septiembre, a las 19:30 hs. en Av. Sarmiento 2635, Castelar, Buenos Aires.

Solicitar información via mail a brigadaverdecastelar@gmail.com y adventistascastelar@gmail.com

 
 

Curso de Cocina Saludable

 ¡Ya llega la Primavera! En la edición de septiembre del Curso de Cocina Saludable te proponemos un menú para que te renueves, como la naturaleza.Tendremos recetas 100% vegetales, libres de todo producto de origen animal, livianas, nutritivas y detoxificantes.

Podrás aprender a preparar leches vegetales, un brownie crudivegano delicioso (alimentos vivos), platos principales sabrosos de bajas calorías, postres saludables ¡y mucho más!

Una propuesta ideal para desintoxicar el organismo y llenarlo de energía vital.

El martes 11 de septiembre de 2012, a las 19:30 hs te esperamos Av. Sarmiento 2635, Castelar.

Se trata de una clase mostrativa y teórica donde todos los platos se preparan a la vista y se realiza degustación.

Solo quedan 3 cursos antes de que termine el año.

¡no te los pierdas!

Todos los participantes recibirán el recetario impreso, podrán probar todos los platos preparados y participarán de sorteos. Habrá oportunidad de adquirir alimentos.

La entrada es LIBRE, se solicita un bono contribución de $ 20 a voluntad.

Para realizar consultas escribir a brigadaverdecastelar@gmail.com o adventistascastelar@gmail.com

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