Buscar

Iglesia Adventista de Castelar

Noticias de la Comunidad Adventista de Castelar, Buenos Aires

Etiqueta

Diabetes

Obesidad infantil: que comen tus hijos?

Que comen tus hijos (comic)

 Como sociedad estamos enfrentando un problema de creciente gravedad: la obesidad infantil. Cada vez a edades más temprana se presenta este problema, de consecuencias devastadoras en la calidad de vida de los niños de hoy los adultos de mañana.

“La obesidad es un problema de salud pública cada vez más importante. Las más de las veces, consecuencia de un desequilibrio entre la ingesta alimentaria y el gasto calórico a consecuencia de una baja actividad física. Además de los problemas tanto orgánicos como psicológicos que causa la obesidad en sí misma, ésta aumenta el riesgo de sufrir hipertensión arterial, síndromes de hipoventilación y apnea obstructiva del sueño, enfermedad hepática por infiltración grasa del hígado, colelitiasis, osteoartrosis, epifisiolistesis, seudotumor cerebri, dislipidemia y, particularmente,diabetes mellitus tipo 2. Además, la obesidad en las etapas tempranas de la vida tiene un efecto de arrastre a la obesidad en el adulto.” (Ver referencias al pie)

Una enfermedad evitable generada por el estilo de vida

“El 10% de los niños del mundo en edad escolar tienen un exceso de grasa corporal con un riesgo aumentado de desarrollar enfermedades crónicas. Un cuarto de estos niños tienen obesidad y algunos tienen múltiples factores de riesgo para desarrollar diabetes tipo 2, enfermedad cardíaca y otras co-morbilidades antes o durante la adultez temprana.” (Ver referencias la pie)

Origen del problema

A nivel familiar: estilos de alimentación del niño muy permisivos o controladores; estilos de alimentación no saludables, con alto consumo de bebidas edulcoradas y alimentos con alto contenido de grasas, y bajo
consumo de frutas y verduras; estilo de vida sedentaria con excesivo tiempo ante la TV y la PC a expensas de actividades deportivas, etc.
A nivel comunitario: alimentación escolar inapropiada en los comedores escolares o en los kioscos escolares; falta de actividad física suficiente; ausencia de educación alimentaria en las escuelas, abundante disponibilidad de alimentos para comer al paso; falta de facilidades para desarrollar actividades deportivas.

La solución está al alcance de la mano, en el núcleo de la familia

No es recomendable poner a los niños “a dieta” como se procedería con un adulto. Las medidas deben encararse desde la raíz misma del estilo de vida, con el compromiso de los adultos responsables del niño obeso y como núcleo familiar. El niño obeso es el síntoma de una familia que necesita, con urgencia, replantear y modificar su estilo de vida.

“Instruye al niño en el camino en el que debe andar, pero asegúrate de andar tú mismo en ese camino” Charles Spurgeon

El médico ayudará a los padres a implementar en el medio familiar las siguientes propuestas:

1.Limitar el tiempo ante la televisión a 2 horas diarias. Los niños que miran más de 5 horas por día de televisión, presentan un riesgo de desarrollar sobrepeso 8,3 veces mayor que aquellos que sólo miran 2 horas por día o menos. Registrar por un tiempo (por ejemplo, anotar en un cuaderno) el total de horas frente a pantallas (televisión, computadoras, videos, teléfonos, etc.). (Será una base para hacer una evaluación y conversar sobre el tema con el equipo de salud y dentro de la familia.)
2.Desarrollar actividades que comprometan el cuerpo y eviten el sedentarismo (juegos predeportivos -Ej.: mancha, escondidas, elástico, soga, etc.-; tareas sencillas) e iniciar a los niños en la práctica deportiva.
3.Alentar actividades familiares de todo tipo (hacer caminatas o paseos en bicicleta, remontar barriletes, cocinar, ir a la feria o al mercado, etc.).
4.Alentar las comidas en familia y que sean caseras.
5.Observar qué comida se llevan los niños a la escuela.
6.Prestar atención a lo que ofrece el quiosco de la escuela (educar para la salud) y, de ser posible, incidir sobre esa oferta (por ejemplo, pedir que se incluyan frutas bien lavadas).
7.Registrar la comida que los niños consumen al regresar de la escuela.
8.Instaurar horarios ordenados de comida desde los primeros años de vida.
9.Servir porciones adecuadas a cada edad y esperar a que el niño pida para repetir. Nunca forzar al niño a terminar el plato de comida y no utilizar la comida como premio o castigo.
10.Realizar esporádicamente las compras con los niños, educándolos para comprar selectivamente.
11.Educar a los niños para que hagan las comidas sentados y sin la televisión prendida (teniendo presente que en eso, como en todo, se educa con el ejemplo).
12.Desalentar las comidas fuera de casa.”(Ver referencias al pie)

Son siempre vigentes los consejos de la Biblia que Dios dejó para nuestro bienestar: “Instruye al niño en su camino, y aunque fuere viejo no se apartará de el” Proverbios 22: 6
instruye-al-nino-en-su-camino-733x375

Referencias: Sobrepeso y Obesidad en Niños y Adolescentes. Ministerio de Salud de la República Argentina Obesidad_Infantil_Doc_Ministerio_Salud  <– Descargue aquí el documento.

Anuncios

Día 11: Vegetarian@ en 21 días

DÍA 11: instructora de cocina Gloria Huerta dice que el cambio es posible

¿Qué puede comer en lugar de una dona y café con crema para el desayuno? ¿Cómo puede crear una versión vegana de un burrito de pollo, arroz y frijoles refritos para el desayuno? Descúbralo con el Veganizador.

Menú de hoy:

Nota: Si las frutas sugeridas no están disponibles, reemplazar con frutas de estación.

Es posible hacer cambios positivos en la dieta, descargue aquí el Manual   Veganizador

Un mensaje de Gloria Huerta, instructora de cocina

Gloria Huerta

“Esta es su oportunidad para demostrar que usted puede hacerlo! El cambio es posible. Usted notará cambios en su cuerpo, en su salud mental y fisica. Los alimentos afectan toda su persona. Haciendo la elección correcta traera resultados positivos. ¡Sí se puede! Lea más de mis consejos > “

Susan comenta: los alimentos ricos en hidratos de carbono tienen 4 calorías por gramo, mientras que la grasa duplica esa cantidad y alcanza las 9 calorías por gramo. Perder peso es mucho más fácil cuando elimina de su dieta esas fuentes alimenticias altas en calorías.

Día 10: Vegetarian@ en 21 días

DÍA 10: ¿qué guarda la doctora Aurora León en su heladera?

El calcio es un nutriente esencial. Pero las fuentes no lácteas de calcio, como frijoles, tofu, brócoli, col, berzas, panes, cereales y bebidas no lácteas fortificadas con calcio, proporcionan el calcio necesario sin ninguno de los perjuicios para la salud, éticos o ambientales asociados con el consumo de leche. Aprendamos más:

Un mensaje de la doctora Aurora León

Aurora Leónleft quoteSiempre tengo tortillas y granos integrales cocidos en mi refrigerador, por lo que cada vez que llego a casa del trabajo puedo comer algo saludable rápidamente. Lea más de mis consejos

right quote

 

 

 

 

 

Que pasa con la leche?

  • Calcio: Los vegetales verdes, como la col y el brócoli, son mejores que la leche como fuentes de calcio.Contenido de grasas*: Los productos lácteos, excepto las variedades descremadas, tienen un alto contenido graso, como porcentaje del total de calorías.

    Deficiencia de hierro: La leche tiene un contenido muy bajo de hierro. Para obtener la Ración Diaria Recomendada en los Estados Unidos, de 11 miligramos de hierro. Un infante tendría que beber más de 25 litros de leche diaria. Para colmo la leche de vaca también causa pérdida de sangre del tracto intestinal, agotando el hierro del organismo.

    Diabetes: En un estudio de 142 niños diabéticos, el 100% tenía niveles altos de un anticuerpo contra una proteína proveniente de la leche de vaca. Se piensa que estos anticuerpos pueden destruir las células del páncreas que producen la insulina.

    Contaminantes: A menudo la leche se contamina con antibióticos y un exceso de vitamina D. De 42 muestras de leche examinadas recientemente en un estudio, solo 12% contenían el rango adecuado de vitamina D. De diez muestras de fórmula para infantes, siete tenían más del doble del contenido de vitamina D mostrado en la etiqueta, y una de ellas tenía más de cuatro veces el contenido mostrado en la etiqueta.

    Lactosa: Tres de cada cuatro personas en el mundo, incluyendo aproximadamente 25% de los individuos en los Estados Unidos, tienen dificultad para digerir el azúcar de la leche llamada lactosa, que luego produce diarrea y gases. Al digerirse, la lactosa libera una sustancia llamada galactosa, un azúcar simple que se asocia con el cáncer ovárico y las cataratas.

    Alergias: La leche es una de las causas más comunes de alergia a los alimentos. A menudo los síntomas son leves y pueden atribuirse a otras causas durante un tiempo, retrasando así su identificacion o diagnóstico.

    Cólicos: Las proteínas de la leche pueden producir cólicos, un trastorno estomacal que molesta a uno de cada cinco infantes. Las madres que beben leche también pueden pasar las proteínas de la leche de vaca a sus infantes lactantes.

    *Contenido de grasas de los productos lácteos

    a base del porcentaje de calorías grasas

    Mantequilla: 100% grasa
    Queso Cheddar: 74% de grasa
    Leche entera: 49% de grasa
    Leche “2%”: 35% de grasa
    (El 2% de grasa es solo en relación al peso.)

    Ideas para unas cenas deliciosas sin productos lácteos

    sin productos lacteosSi siente curiosidad de conocer si los alimentos lácteos están contribuyendo a sus alergias, problemas de la piel, asma, trastornos estomacales, gases, diarrea o estreñimiento; o quisiera saber cómo se siente cuando no consume productos lácteos, sólo haga la prueba durante tres semanas. Romper o crear un hábito toma aproximadamente tres semanas. Y en ese corto periodo de tiempo, muchas personas experimentan grandes beneficios, tales como disminución de los niveles de colesterol en la sangre, pérdida de peso, alivio de sus alergias, asma, indigestión o problemas estomacales crónicos. He aquí algunas ideas simples para que empiece:

    • Agregue sobre su avena o cereal frío leche de  arroz o leche de almendra enriquecida.
    • Haga “licuados” con leche de soya enriquecida con vainilla o tome un vaso helado de su leche de soya favorita con su comida o refrigerio.
    • “Olvídese del queso, por favor.” Pida un plato de fondo o ensalada sin queso. Muchos platos se pueden preparar fácilmente sin queso. Pida guacamole, arroz o salsa adicional en su burrito o tostada en vez de queso.
    • Ponga más vegetales en la ensalada de su cena o añada algunos frijoles, nueces o trozos de tofu al horno en vez de queso.
    • En la mayoría de las recetas la leche se puede reemplazar por leche de soya. Asegúrese de comprar suficiente leche de soya para cocinar sopas u otros platos sabrosos.
    • Haga dips, salsas, y postres utilizando tofu cremoso en lugar de crema agria o queso crema.

El Calcio en los Alimentos

Alimentos

Calcio (mg)

vegetales
Brócoli, 1 taza, hervido

62

Coles de Bruselas, 1 taza, hervidas

56

Calabaza de invierno (Butternut), 1 taza, al horno

84

Zanahorias, 2 medianas, crudas

40

Coliflor, 1 taza, hervida

20

Coles rizadas, 1 taza, hervidas

266

Col, 1 taza, hervida

94

Batata (boniato) 1 taza, al horno

76

legumbres
Frijoles negros, 1 taza, hervidos

102

Garbanzos, 1 taza, hervidos

80

Frijoles Kidney (rojos) 1 taza, hervidos

62

Lentejas, 1 taza, hervidas

38

Frijoles Navy (blancos) 1 taza, hervidos

126

Frijoles Pinto, 1 taza, hervidos

79

Frijoles de soya, 1 taza, hervidos

175

Leche de soya, 1 taza, enriquecida con calcio

368

Tofu, crudo, firme, ½ taza

253

Frijoles vegetarianos al horno, 1 taza

86

Frijoles blancos 1 taza, hervidos

161

granos enteros
Tortilla de maíz

19

Leche de arroz, 1 taza, enriquecida

300*

Pan de harina de trigo, 1 rebanada

26

Harina de trigo entera, 1 taza

41

fruta
Higos secos, 10 higos

140

Naranja de ombligo, 1 mediana

60

Jugo de naranja, 1 taza, enriquecido con calcio

300*

Pasas, 2/3 de taza

48

 

Menú de hoy:

Susan comenta: los betacarotenos en el sorbete de mango y lima de hoy son potentes antioxidantes que ayudan a detener el daño provocado por los radicales libres y se encuentran en la mayoría de las frutas y las verduras de color anaranjado.

Día 9: Vegetarian@ en 21 días

DÍA 9: consejos de supervivencia para viajes y la oficina a cargo del doctor Joaquín Carral

Aprendamos un poco más acerca de cómo la dieta y la nutrición afectan la diabetes. Mire el video de hoy sobre el índice glucémico de los alimentos. Luego lea nuestra publicación Diabetes y la dieta: recetas para el éxito.

Menú de hoy:

Un mensaje del doctor Joaquín Carral

Joaquin Carral, M.D.left quote

En el hospital, siempre busco la oportunidad para compartir con los pacientes cómo una dieta basada en plantas puede ayudarlos a combatir la obesidad y revertir los síntomas de enfermedades crónicas, como la diabetes y la enfermedad cardiaca. Para dar un ejemplo saludable en el hospital, tengo platos mexicanos congelados, como burritos o enchiladas. Lea más de mis consejos >

right quote

Crea un blog o un sitio web gratuitos con WordPress.com.

Subir ↑