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Iglesia Adventista de Castelar

Noticias de la Comunidad Adventista de Castelar, Buenos Aires

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Niños vegetarianos

Alimentación Sana: cuanto antes, mejor

Nene_come_verduraLos padres saben que el camino hacia una buena salud para toda la vida comienza con una alimentación saludable y mucha actividad física. Hacer que los niños elijan este camino es fácil si se cuenta con un poco de ayuda. Ponemos a disposición de nuestros lectores la Guía “Nutrición para los Chicos”, donde encontrará las herramientas que la familia necesita para alcanzar sus metas de alimentarse en forma saludable. Incluye además información nutricional actualizada, consejos sobre cambios de hábitos y varias recetas deliciosas

Descargue la guia “Nutrición para los Chicos” en pdf  aquí Nutrición_para_Chicos_PCRM_Trad.BVC_2014

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Como migrar hacia una dieta vegetal

Abundante en importantes nutrientes para el crecimiento y la buena salud, la dieta vegetariana es también muy sabrosa y fácil de preparar. De hecho, la mayoría de las familias preparan deliciosos platos vegetarianos que sus niños disfrutan, tales como pastas con salsa de tomate, salteados de vegetales y sopas de verduras.

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Lograr un peso corporal saludable es más fácil de lo que imaginamos. Cuando la familia construye su alimentación basándose en frutas, vegetales, granos integrales y legumbres, el peso corporal saludable es la consecuencia natural de esta decisión.

 

Zanahoria

Crear hábitos saludables desde una edad temprana es el legado más valioso que los padres pueden brindarles a sus hijos. Las recompensas de esta decisión se cosechan en el corto, mediano y largo plazo. Niños que se alimentan en forma saludable y forjan hábitos de actividad física, serán adultos que tomen las decisiones más inteligentes  para mantenerse sanos a lo largo de la vida. 

“Instruye al niño en el camino correcto, y aun en su vejez no lo abandonará.” 

Proverbios 22:6 – La Biblia, Nueva Versión  Internacional 

 

Curso de Cocina de Julio: especial para chicos!

Martes 15 de Julio de 2014 – 19:30 hs

Avenida Sarmiento 2635 – Castelar

¡Se vienen las vacaciones de Invierno! por eso, el menú está pensado para los peques . Cocinaremos para los chicos… ¡y con chicos! nenes_cocinando

Versiones saludables y riquísimas de comidas rápidas. Recetas sencillas, ricas y fáciles de preparar en las que los chicos podrán colaborar.

La mejor forma de incorporar hábitos saludables de alimentación en los niños es invitarlos a colaborar en la cocina. Según la edad, podrán ir participando en la preparación de distintos platos que luego comerán con mayor satisfacción.Two girls making salad

Cocinar con tus chicos te dará la oportunidad de compartir hermosos momentos juntos, de fortalecer vínculos y educarlos para una alimentación saludable que los acompañará a lo largo de su vida.

Te proponemos el siguiente menú:

Salchichas veganas: una versión saludable y nutritiva.

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Nuggets de pollo feliz (100% vegetal): bocaditos suculentos y crocantes, llenos de sabor

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Ensaladitas y acompañamientos varios

Panqueques sin-sin (sin huevos, sin lácteos)

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Galletitas “Oreo” caseras, riquísimas y libres de grasas saturadas

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Día 12: Vegetarian@ en 21 días

DÍA 12: consejos del especialista en alimentación saludable Pericles Silva

Niños sanos, niños vegetarianos

Las dietas vegetarianas proporcionan una excelente nutrición para todas las etapas de la niñez, desde el nacimiento hasta la adolescencia. Para obtener lineamientos y un plan de comidas, lea Dietas vegetarianas para niños desde el inicio, de PCRM.

Dietas vegetarianas para niños desde el inicio

Los hábitos alimenticios se fijan temprano en la niñez. Las dietas vegetarianas le proporcionan a su niño la oportunidad de aprender a disfrutar de una variedad de alimentos maravillosos y nutritivos. Estos alimentos proporcionan una nutrición excelente en todas las etapas de la niñez, desde el nacimiento hasta la adolescencia.

vegitarian babyInfantes

El mejor alimento para los recién nacidos es la leche materna y mientras más tiempo su bebé tome la leche materna mejor. Si no está dando de lactar a su bebé, una buena alternativa son las fórmulas a base de soya y se encuentran en todos los lugares de expendio. No use la leche de soya comercial en el caso de infantes. Ellos tienen requerimientos especiales y necesitan una fórmula a base de soya, desarrollada especialmente para satisfacer dichas necesidades.

Los infantes no necesitan más alimento que leche materna o fórmula a base de soya  durante los primeros seis meses de vida, y deben seguir tomando leche materna o leche en fórmula por lo menos durante los primeros 12 meses. Los infantes lactantes también requieren cerca de dos horas por semana de exposición a los rayos solares para producir vitamina D, un gran estímulo para que Mami vuelva a su rutina de caminar. Algunos infantes, especialmente aquellos que tienen la piel oscura o viven en climas nublados puede que no produzcan vitamina D en cantidad suficiente, en cuyo caso podrían requerir suplementos de vitamina D.

Asimismo, las mujeres vegetarianas que están dando de lactar, deberían asegurarse de incluir buenas fuentes de vitamina B12 en sus dietas, ya que la ingesta puede afectar los niveles de producción de leche materna. Los alimentos enriquecidos con cianocobalamina, la forma activa de la vitamina B12, pueden proporcionar este nutriente en cantidades suficientes. También se puede tomar un suplemento multivitamínico, si se lo indica su médico. Debe lactarse al bebé con leche materna o fórmula de soya para infantes por lo menos durante su primer año de vida.

Alrededor de los seis meses de edad, o cuando se haya duplicado el peso de su bebé, se pueden añadir otros alimentos a su dieta. Los pediatras con frecuencia recomiendan empezar con un cereal enriquecido con hierro, alrededor de los 4 a 6 meses, cuando las reservas de hierro de los infantes, que son naturalmente altas al nacer, empiezan a disminuir. Añada un alimento simple por vez, a intervalos de una a dos semanas.

Las siguientes pautas le brindarán un plan flexible para añadir alimentos a la dieta de su bebé.

De 5 a 6 meses

  • Introduzca el cereal para infantes enriquecido con hierro. Pruebe el cereal de arroz en primer lugar, mezclado con un poquito de leche materna o fórmula a base de soya, pues es la que menos probabilidades tiene de producir alergias. Luego, ofrézcale cereales de avena o cebada. La mayoría de los pediatras recomienda no introducir trigo en la alimentación del niño hasta tenga por lo menos 8 meses de edad, debido a que tiende a ser más alergénico.

De 6 a 8 meses

  • Introduzca los vegetales. Deben estar totalmente cocidos y hechos puré. Las papas, frijoles verdes, zanahorias o arvejas son todas una buena opción.
  • Introduzca las frutas. Pruebe con puré de plátano o guineo, aguacate, duraznos o meloctones escurridos, o puré de manzana.
  • Introduzca los panes. A los ocho meses de edad, la mayoría de los bebés pueden comer galletas, pan y cereal seco.
  • Introduzca los alimentos ricos en proteínas. Igualmente, a los ocho meses, los infantes pueden empezar a ingerir alimentos con mayor valor proteico, como el tofu o los frijoles, bien cocidos y hechos puré.

Niños y adolescentes

Los niños tienen un gran requerimiento de calorías y nutrientes, pero sus estómagos son pequeños. Ofrézcale a su niño frecuentes refrigerios.

Los adolescentes por lo general requieren mucha energía para sus actividades. El mantener refrigerios saludables y deliciosos a mano y guiar a los adolescentes para que elijan opciones más bajas en grasas cuando coman fuera de casa, los ayudará a evitar los peligros en las comidas que generalmente originan sobrepeso y problemas de salud en los adolescentes.

Los requerimientos calóricos varían de niño a niño. A continuación le brindamos unas pautas generales.

Grupos de alimentos

granos enteros

  • Los granos enteros incluyen panes, cereales calientes y fríos; pasta, granos cocidos, tales como arroz y cebada, y galletas.
  • Una porción equivale a ½ taza de pasta, granos o cereal cocido, ¾  a 1 taza de cereal listo para consumo, ½ panecito blanco, ½ bagel, o 1 rebanada de pan.

vegetales

  • “Los vegetales de color verde oscuro” incluyen brócoli, col, espinaca, coles rizadas, nabo, mostaza y hojas de remolacha, col china Napa y bok choy y acelga suiza.
  • “Otros vegetales” se refiere a todos los otros vegetales, ya sean frescos o congelados, crudos o cocidos.
  • Una porción de vegetales equivale a ½ taza de vegetales cocidos o 1 taza de vegetales crudos (a menos que se especifique una cantidad determinada).

Legumbres, nueces, semillas y leches no lácteas

  • La legumbres incluyen cualquier tipo de frijoles cocidos, como el pinto, habichuelas coloradas, lentejas, arvejas partidas, frijoles “navy” y garbanzos,  así como productos a base de soya como el tofu, las hamburguesas de vegetales, rebanadas para emparedados, hot dogs o “salchichas” de soya y tempeh,
  • Una porción de legumbres equivale a ½ taza de frijoles, tofu u otros elementos (a menos que se especifique una cantidad determinada).
  • Las leches no lácteas incluyen: la leche materna y las fórmulas a base de soya para infantes y bebes; la leche de arroz y de soya, y leches a base de otros vegetales para niños mayores de 1 año de edad. Elija las leches de soya enriquecida, como Westsoy Plus, Enriched VitaSoy o Edensoy, siempre que sea posible, o utilice otras leches enriquecidas a base de vegetales.
  • Una porción de leche no láctea equivale a 1 taza.
    Las nueces incluyen nueces enteras o picadas, mantequillas o puré de nueces, semillas enteras y mantequillas de semillas.
  • Se puede incluir de una a dos porciones de nueces en una dieta saludable, lo cual equivale a 1 o 2 cucharadas.

fruta

  • Las frutas incluyen todas las frutas frescas o congeladas, crudas o cocidas y jugos de frutas.
  • Una porción equivale a ½ taza de frutas cocidas o ½  taza de jugo de frutas, ¼ de frutas secas o 1 fruta  (a menos que se especifique una cantidad determinada).
Planificación diaria de dietas para niños y adolescentes
1 a 4 años de edad 5 a 6 años de edad 7 a 12 años de edad 13 a 19 años de edad
Granos enteros, panes, cereales
4 porciones 6 porciones 7 porciones 10 porciones
Vegetales de color verde oscuro y otros
2 a 4 cucharadas de vegetales de color verde oscuro
3/4 a1/2 taza de otros vegetales
1/4 de taza de vegetales de color verde oscuro
1/4 a 1/2 taza de otros vegetales
1 porción de vegetales de color verde oscuro
3 porciones de otros vegetales 
1-2 porciones de vegetales de color verde oscuro
3 porciones de otros vegetales
Legumbres, nueces, semillas y leches no lácteas
1/4 a 1/2 taza de legumbres
3 porciones de leche materna, formula u otra leche no láctea
1/2 a 1 taza de legumbres
3 porciones de leche de soya u otra leche no láctea
2 porciones de legumbres
3 porciones de leche de soya u otra leche no láctea
3 porciones de legumbres
2 a 3 porciones de leche de soya u otra leche no láctea
Frutas
1/4 a 1/2 taza 1 a 2 tazas 3 porciones 4 porciones
Asegúrese de incluir una fuente de vitamina B12, como cualquier suplemento multivitamínico o cereales o leche de soya enriquecidos con vitaminas.

Menú de hoy:

Un mensaje de Pericles Silva

Pericles Silvaleft quoteSi saltea las verduras con cebollas, no utilice aceite, agua ni ningún otro líquido. Utilice únicamente una sartén muy caliente. Primero agregue las cebollas. Ni bien agrega las cebollas, baje el fuego a medio. Las cebollas liberarán agua y azúcares. Cuando adquieran un color marrón claro, puede agregar el resto de las verduras. Se sorprenderá gratamente de lo bien que saben las verduras sin ninguna grasa o aceite agregados, ¡y su cintura se lo agradecerá! right quote

Lea más de mis consejos >

Susan comenta: tenga cuidado con los frutos secos y las semillas. Pueden aportar fácilmente las grasas suficientes como para detener su pérdida de peso. En lugar de consumir frutos secos y semillas como refrigerios (que es cuando resulta muy fácil irse por la borda), utilícelos como condimentos o en salsas, limitándolos a aproximadamente 28 g (un puñado moderado) por día.

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